Alimentos

Nuestras unidades de pelado a vapor han sido diseñadas y fabricadas para cumplir con los requisitos específicos de los clientes y para responder a las nuevas tendencias y demandas de la industria de tomates y vegetales pelados. La innovadora tecnología de alto vacío y sin contacto con el agua con los tomates le da a esta unidad un alto valor ecológico debido a la descarga de líquidos no contaminantes.

Como consecuencia del cambio sustancial en el sistema de recolección de tomate, los sistemas de procesamiento también se han adaptado. Por lo tanto, para soportar mejor el estrés derivado de la recolección mecánica y del transporte, las mejores tendencias para abordar las necesidades de las variedades de tomate de hoy en día se centran en la compacidad y la dureza de la superficie de la máquina; por un lado, esto ha resuelto el problema de la integridad de la fruta, pero por otro lado, ha creado algunos inconvenientes que pueden alterar la calidad del procesamiento y el rendimiento de la planta. La bomba de corte Modelo BT60, insertada tanto en el Cold-Break como en el Hot-Break, ha sido diseñada para mejorar el rendimiento ya superior de sus predecesores, al tiempo que conserva las características importantes del producto procesado. Después de ser cortado, el producto puede procesarse con Cold-Break o Hot-Break según los requisitos del cliente, pero en ambos casos mantendrá sus características organolépticas y sus colores vivos.

Contamos con sistemas de cocción eficientes con la tecnología más avanzada, capaces de ofrecer una gran flexibilidad de producción. Nuestras líneas de producción permiten procesar alimentos líquidos y homogeneizados, así como alimentos con piezas.

Ofrecemos dos tecnologías de evaporación diferentes. El primero es el basado en MRV (Vapor de Recompresión Mecánica), que, gracias a sus características especiales, representa una de las mejores tecnologías para desarrollar un proceso de concentración de primera clase con una alta recuperación de energía de productos sensibles al calor, ambos fibrosos (como el jugo de tomate o los cítricos, fríos y calientes, y transparentes (como los jugos de frutas, la leche y otros productos lácteos). El segundo, basado en D.F.F, la circulación de productos de flujo forzado hacia abajo, representa uno de los ejemplos más importantes de la investigación continua del Grupo CFT para nuevas tecnologías, capaz de garantizar la más alta calidad de final.

Disponemos de una amplia gama de esterilizadores basados ​​en diferentes tecnologías. (Tubular / concéntrico, tubo / superficie raspada, sistemas de intercambiador de calor, …) todos los cuales presentan aplicaciones específicas para las industrias de alimentos líquidos / semi-líquidos y alimentos viscosos.

Nuestra gama de rellenos asépticos, que incluye Macropak AF / 2, Macropak RVL / 2T, Labopak, Macropak Magnum y Minipak, como resultado de una investigación abierta y una innovación tecnológica constante. Estas máquinas se han diseñado completamente para implementar su sistema de automatización y garantizar los beneficios de una mayor rentabilidad al cumplir, a un nivel de excelencia, los requisitos de un mercado que exige calidad y confiabilidad.

Ofrecemos plantas llave en mano de alta tecnología, así como máquinas individuales dedicadas específicamente al sector de queso procesado. Descubra nuestra amplia gama de soluciones, desde el tratamiento de la materia prima a la leche, hasta los diferentes pasos de limpieza, raspado, enfriamiento, pasteurización, coagulación, moldeo, maduración y envasado del producto final.